| 寒仕込み(修正) 2006/02/05(日) 10:18:27 |
| | 2006/02/04(土)付け
お天気は快晴。しかし、いつも感じることだが真夜中の強風は気持ちのよいものではない。
ドブロクの作業手順、忘れないうちに記録しておきたい
麹の手順が抜けていたので追加修正
正午前、生麹が到着。代金は２キロ１５００円、送料その他１０５５円で〆て２５５５円。
米はよく研いで、６合ずつ２回に分けて炊いた。ただし、おこわを炊く要領で、水の量は米４合の分量である。
日本酒をお猪口で２杯加えた。こうすると、芯までふっくら炊ける。
その間、自分の手とガラス容器はアルコールでスプレー消毒、
しゃもじ等の小物類を熱湯消毒し終えると、
次の米６合を同様によく研いで準備して次の作業を待つ。
米が炊けたら、素早くしゃもじで容器(8ℓの梅酒用ガラスビン)に移し、
六甲の美味しい水、２、２ℓを加えて混ぜ、温度が下がったのを確認してから、
生麹５００ｇを揉みほぐしながら入れて混ぜる。さらにブルガリアヨーグルト大さじ２杯、
生酒少々、砂糖大さじ２杯を加えて、よくかき混ぜる。
砂糖の量が多ければ多いほどアルコール度数が上がるようだ。
１０分くらいたってから、酵母、１１、５ｇを少量ずつ加えてかき混ぜる。
１度に入れるとダマになり易いので注意。
かき混ぜ作業が終了したら、ガラスビンの蓋はきっちり閉めないで、軽く閉めるべし。
後口の米６合も炊けたら、同じ作業を繰り返す。
酵母だが、日本酒の酵母は日本酵母何とか協会で約１０種類ほど独占販売しているのだが
酒造免許がないと売ってもらうことが出来ないので注意。
そこでだ、今回はビール酵母で代用してみた。ビール酵母なら誰でも何処でも手に入れられる。
今回のはＤＣＬラガーイースト１１、５ｇ４７０円×２に送料等。
他の方法では、酒粕や生絞りの酒でも代用できて立派なドブロクが出来るそうだ。
以上で仕込み作業は無事に終了。
モトが完成して現在順調に1次発酵が進行中。２つのガラスビンはストーブで暖められている。
今後の作業は１日に２回ほど、そっとモトの中に空気が入らないようにかき混ぜる程度。
１次発酵は温度にも依るが約１週間程で終了してから、
絞り作業を経て２次発酵(コーラのビンに詰める)に移ると、ほぼ完成。
ドブロク製造のコツ
１に消毒、２に消毒、３，４がなくて５に温度管理。 |
| 今日のお天気、その他 2006/02/03(金) 21:14:44 |
| | 快晴なれど風強し
取引は無し
何故かオイルだけ除いて他銘柄は上昇していた。
ゴムはぐんぐん伸びること、伸びること。
どこまでいくのか、いつ切れるのか、誰かおせーて下さいな。
近所の警察署にいって免許証の更新手続きにいった。
後日、新免許証と引き換え３０分ほど講習を受けなければならない。
サラリーマンをリタイアして以来、ゴールドが続いている。
安全協会の協力金は丁重にお断りした。確か１５００円だったかな。
いよいよ明日はドブロクの仕込み。
よく考えてみたら、副産物として大量の酒かすが出来そうだ。
これは甘酒用に、近所のおば様とご老人たちに使ってもらおう。
必要なものはすべて準備したつもりだ。麹は明日到着の予定。
酵母、米、ブルガリアヨーグルト少々、六甲の美味しい水、日本酒少々、消毒用アルコール
梅酒用広口ガラスビン、コーラのペットボトル、金ざる、お玉、ジョウゴ
今夜は風呂に入らず、明日の朝に風呂に入って身を清めるつもり。
本人は、まるで本物の杜氏になったつもりで何だか可笑しいね。 |
| 銀が泣いていた 2006/02/02(木) 19:51:17 |
| | 今日のお天気は晴れたり曇ったり
大事にしていた銀の売り玉１枚、とうとう踏んだ。
取引
銀買い落ち
ポジション
なし
年初投資金１０００千
預かり金 ８４０千
値洗い ０千
有効額 ８４０千
オイルは火がついたら危険この上ないのは理解していたが、
貴金属にも一旦、火がつくと、簡単には消せないことがよく分かった。
下駄箱の不要履物５足ほど捨てた。物を捨てるというのが、
こんなにも気持ちをスッキリさせてくれるものなのか。
宅急便で酵母が届いた。４日(土)に生麹２キロが届く予定なので
ドブロクの仕込みは２月４日に決定。米１升と麹１キロでドブロクが
６ℓ〜７ℓくらいできそうだ。出来栄えは全く分からない。
生麹は１キロ使用し、残り１キロは冷凍して後日、再挑戦する。
２月１２日に獅子舞の門付けがあるので、関係者の約１５名に振舞うつもりだ。
しかし、獅子舞の連中は焼酎好きばかりだから、初めてのドブロクはどうだろうか。 |
| スズメの涙と百科事典 2006/02/01(水) 18:37:27 |
| | 終日、雨
野暮用につき本日の取引は無し。
銀が僅かながら、値洗い改善したようだ。
２０年ほど前に買わされてしまった百科事典、約５０冊ほど重さにして
１００キロ位を漸く捨てることができた。名が知られたこのメーカーはすでに廃業したようだ。無用の長物は捨てられのが定め。
しかし、この家には要らないものが多すぎる。
これからは、ばんばん捨てていくことにした。 |
| 今日のお天気と取引 2006/01/31(火) 18:19:37 |
| | 曇り時々雨
取引
ガソリン売り落ち
灯油買い落ち
ポジション
銀１２月売り１枚
年初投資金１０００千
預かり金 ９６０千
値洗い −８５千
有効額 ８７５千
今日はボコボコにされた。
何だか訳が分からなくなってしまったので嫌々ながら、
やむを得ずガソリン・灯油を落とした。
株式市場が活況で、とても嬉しいかぎりだ。
いつかは、溢れ出て不動産市場にも目を向けてくれるだろう。
資産インフレは、一旦走り出したら簡単には止まらないし、
また、止めようとしても止まらない。
ゆっくり、時間をかけてなだらかに上昇してもらいたい。
現在、急上昇中の全ての商品、株式には、さらなる成長と膨張を期待したい。
今後は所有不動産のヘッジとして日経平均を売っていく予定。
その時期は、年末くらいかな。 |
| 今日のお天気と取引 2006/01/30(月) 17:58:38 |
| | 晴れ、穏かな気候であった
取引
銀は寄り付きで素直に３枚だけ踏んだ。理由はわからないが１枚だけ残してみた。
ガソリン買い落ちの日計り。
ポジション
ガソ７月買い４枚
灯油８月売り４枚
銀１２月売り１枚
年初投資金１０００千
預かり金 １３６０千
値洗い −１９０千
有効額 １１７０千
オイル、ゴム、貴金属、粗糖、アラビカは何処までいくのだろうか。
株式も、日経平均で新高値更新した。
日銀の量的緩和政策が続く限り、この傾向は止まらないのではないか。
政策方向転換による公定歩合の引き上げが、パニック売りを招かなければよいが。
しかし、その日はいつか必ず来よう。明日にも、発表があるかもしれない。
その前に株上昇で膨らんだ投機資金が不動産市場にも流れてきてもらいたい。 |
| 今日のお天気と取引 2006/01/27(金) 17:24:43 |
| | 晴れたり、曇ったり
日陰には雪が、まだ残っている
取引
ガソリン買い、落ちの日計り。＋１２０千
ポジション
ガソ７月買い４枚
灯油８月売り４枚
銀１２月売り４枚
年初投資金１０００千
預かり金 １３７０千
値洗い −５０千
有効額 １３２０千
感情的な売買は極力避けていたのだが、
せめて、一太刀を浴びせねばと思い、
銀を大引け間際に３５２．８で売り建てた。
返り討ちにあっても、まさか命まではとられまい。
ガソの引け捲くりで、値洗いが少々改善した。
本日、関電工の不動産部門の子会社から２名が訪ねてきた。
工事用資材置き場用に５０坪、３ヶ月ほど借りたいという。
金額までは聞かなかったが、４００坪の土地を一部分だけ使用したいのだと。
仮に１ヶ月、坪千円にして１５０千か、残りの３５０坪も使ってくれよ、と言いたい。しかし、ゼロよりも良いと考えよう。 |
| 今日のお天気と取引 2006/01/26(木) 17:53:26 |
| | 快晴
ガソリン買い、売り落ちの日計り ＋２００千
有効額 １２５０千
ガソリンはＳＨまで我慢できず、途中で利食い。
予想と反対の動きをしたときは、だいたい大きく動くのが常。
銀は痛かったな、損きりしての翌日から１６円幅の上昇。 |
| 今日のお天気、その他 2006/01/25(水) 20:36:09 |
| | 快晴
まだ日陰に雪が所々残っている。ひっくり返してみたら地表は霜柱になっていたが土ごと片付けた。
キラーン☆半井小夜☆キラーン
赤いカーディガンにお気に入りのスラックス。
白のТシャツだかインナーだか、分からないがきつそうに見えた。
ネックレスのワンポイントが中心線よりヅレていたのが気になって
明日の天気を聞きそびれてしまった。
今日の先物取引なし。
ドブロクの原料、生麹２kｇと酵母(ドライイースト)１１、５ｇ×５をネットで発注する。
大騒ぎされ、持ち上げられている時はどうでもよいが、
誰からも背を向けられ、非難轟々の逆境の只中、
塀の中のホリエモンに心より、励ましの言葉とエールを送りたい。
水に落ちた犬をよってたかって棒でたたいて、そんなにも楽しいか、嬉しいか。
「汗水垂らして働け」っつうのは体制を管理している為政者の決まり文句だろ。
ホンネはどうだ、生活に差し支えないならば、汗水なんて真っ平御免。
フレー、フレー、ホリエモーン！！！ |
| 今日のお天気と取引 2006/01/24(火) 20:52:31 |
| | 快晴
半井小夜さん、今夜も輝いていた。
ワンポイントのネックレスに赤い薄手のセーター、
それに茶系のスラックスでいつものようにカジュアルで決めていた。
銀の因果玉を損きりした。２５万ほどの損失。
有効額 １１５０千
ホリエモン、今夜から３畳の独居房かぁ、頑張れよ。
音を上げて。簡単に調書にサインなんかするなよ。
司法の場で徹底的に争って、事実を明らかにして頂きたいな。
今回の逮捕は明らかに検察による権力の乱用だろう。
起きて半畳、寝て一畳、天下獲っても四畳半。 |
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